Употреблять чеснок в пищу рекомендуют многие врачи, при отсутствии противопоказаний, конечно. Это чрезвычайно полезный продукт, примечательный ещё и тем, что при тепловой обработке или засушивании он сохраняет значительную долю полезных веществ. Людям его свойства известны с давних времён, и сейчас чеснок в том или ином виде входит в кухню сотен разных народов.
Интересные факты о чесноке
- Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие его в пищу, меньше подвержены заболеваниям сердца.
- В некоторых странах Азии есть такой десерт — чёрный чеснок. Его готовят, заквашивая его луковицы при высокой температуре. В результате он становится сладким.
- Некоторые археологи полагают, что чеснок имел некое мистическое или ритуальное значение в Древнем Египте, потому что его засохшие головки находили в усыпальницах фараонов, в частности, на глазах у мумий.
- Чеснок является натуральным природным антибиотиком.
- В нём содержится более сотни разных химических элементов.
- Древние египтяне неизменно включали чеснок в рацион людей, занятых тяжёлым физическим трудом.
- Название города «Чикаго», что в США, на самом деле означает попросту «дикий чеснок» на одном из индейских наречий.
- В первой четверти 18-го века чеснок спас Европу от чумы. Как оказалось, будучи смешанным с уксусом, он помогал против этой болезни (см. интересных фактов о странах Европы).
- Древние римляне верили, что поедание чеснока помогает развить мужество, стойкость и храбрость.
- У разных народов некогда считалось, что чеснок отпугивает нечистую силу, поэтому гирляндами из него украшали оконные и дверные проёмы.
- И в свежем, и в любом другом виде он отлично убивает большинство бактерий.
- Город Лас-Педроньерас, что в Испании, неофициально величается мировой столицей чеснока.
- Когда в Китае в 2009 году вспыхнула эпидемия свиного гриппа, чеснок подорожал в 30-40 раз, так как ходили слухи, что он помогает справиться с этим опасным заболеванием.
- Человечество окультурило чеснок ещё в 3 тысячелетии до нашей эры (см. 9 интересных фактов о культурных растениях).
- Для кошек и собак чеснок опасен, так что давать его своим домашним питомцам не стоит.
- Несмотря на то, что полезные свойства чеснока известны с глубокой древности, природные антибиотики в нём учёные обнаружили лишь в позапрошлом веке.
- В Древней Индии чеснок в пищу не употребляли, зато его широко использовали в качестве лекарственного растения.
- Китай, Южная Корея и Италия прочно занимают первые три в мире места по потреблению чеснока на душу населения.
- В России чеснок официально в список лекарственных растений не входит, но все знают о его полезности.
- Во Франции, в Гаскони, есть традиционное местное блюдо — чесночный суп под названием «турен».
- Это растение может вырастать до 1,5 метров высоту.
- Официально в России зарегистрировано 26 разных его сортов.
- Чеснок с цельной луковицей, не разделённой на дольки, был выведен искусственно, с помощью селекции.
- Исторической родиной чеснока является Средняя Азия. Вероятнее всего, появилось это растении на территориях, занятых сейчас Таджикистаном и Узбекистаном (см. 23 интересных факта об Узбекистане).
- Предком чеснока является дикий остроконечный лук, от которого он и произошёл. Генетически эти два растения вообще идентичны.
- И листья, и соцветия чеснока вполне съедобны.
- В одной головке чеснока может быть от 2 до 50 зубчиков в зависимости от сорта этого растения.
