Дрожжи входят в состав множества продуктов, которые мы едим каждый день, причём некоторые люди об этом даже и не подозревают. Кроме того, они используются и в медицине, служа сырьём для производства некоторых лекарств. А уж про количество традиционных блюд и напитков разных народов, которые делаются с применением дрожжей и говорить не стоит.
Интересные факты о дрожжах.
- В США, штат Орегон, пекарские дрожжи с 2013 года являются официальным символом штата. Это обусловлено тем, что Орегон — центр пивоварения всей страны, и эта отрасль производства ежегодно приносит в казну государства более 2 миллиардов долларов (интересные факты о США).
- Специальным образом обработанные дрожжи по вкусу вполне способны заменить сыр пармезан, поэтому они иногда служат в качестве пищевой добавки для вегетарианских блюд.
- Коренное население Мордовии готовит слегка напоминающий русский квас напиток, основой которого служит сахарная свёкла. Правда, обязательным ингредиентом этого напитка является дрожжевая закваска.
- Некоторые американские кинотеатры добавляют дрожжи в поп-корн, который благодаря этому приобретает лёгкий сырный привкус.
- Дрожжевой хлеб был изобретён на территории современного Египта.
- Находясь в заключении, советский врач Лев Зильбер сумел приготовить дрожжи из мха, а уже из этих дрожжей создать примитивное, но действенное лекарство, которое спасло жизни нескольких сотен заключённых.
