Употребление сахара в пищу в больших количествах может привести к самым тяжёлым последствиям, но в умеренных количествах он всё равно необходим организму для нормальной жизнедеятельности. Сахар содержится во многих фруктах и овощах, хотя, конечно, основную его долю люди получают вместе с разнообразными сладостями и десертами.
Интересные факты про сахар
- Его производство в промышленных масштабах в Российской Империи началось в 1802 году, когда был построен первый российский завод. Произошло его лишь спустя год после открытия первого в мире сахарного завода на территории современной Польши.
- В среднем на Земле производится около 110.000.000 тонн сахара каждый год.
- Сахар замедляет порчу продуктов питания, так как он, как и соль, является природным консервантом (см. 28 интересных фактов о соли).
- Зрелые бананы слаще, чем чуть-чуть недозрелые, потому что в процессе созревания содержащийся в них крахмал распадается и превращается в сахар.
- В Индии и Бразилии многие автомобили ездят на спирте вместо бензина. Спирт этот изготавливается из сахарного тростника и свёклы, и он представляет собой экологически чистое топливо.
- Одноразовые пакетики с сахаром придумал Бенджамин Эйзенштадт, владелец кафе в Нью-Йорке. Но запатентовать изобретение он не успел, и вскоре такие пакетики стали производить все, кому не лень.
- В средневековой Европе сахар относился к лекарствам, и продавали его в аптеках (см. 10 интересных фактов о Средневековье).
- Аспартам и сахарин, некогда популярные сахарозаменители, были изобретены случайно. На самом деле учёные пытались разработать лекарства от язвы.
- Другой сахарозаменитель, лугдунам, превосходит сахар по сладости примерно в 300.000 раз. Килограммом этого вещества можно сделать сладким воду в олимпийском бассейне.
- Ещё пару столетий назад сахар был дорогой и труднодоступной роскошью. Позволить его себе могли только очень богатые люди.
- Астрономы обнаружили гликолевый альдегид, один из видов сахара, в межзвёздных скоплениях космической пыли, расположенных на расстоянии многих световых лет от Земли.
- Сахар не только употребляется в пищу. Его применяют при производстве табачных изделий, пластмассы, в фармацевтической отрасли и во многих других.
- Из всех растений больше всего сахаром богаты финики. В среднем на него приходится около 33% их массы (см. 9 интересных фактов о культурных растениях).
- Из сахарного тростника в мире производится больше сахара, чем из сахарной свёклы.
- Первое летописное упоминание о сахаре датировано IV веком до нашей эры. Тогда греческий историк Онесикрит, сопровождавший Александра Македонского в его походе в Индию, тщательно задокументировал этот неизвестный доселе продукт.
- Тростниковый сахар усваивается организмом легче, чем свекольный.
- Сахар-рафинад, то есть сахар в кубиках, был изобретён в Чехии в середине 19-го века. Ему там даже памятник поставили.
- Бразилия занимает первое в мире место по потреблению сахара на душу населения.
- В 18-м веке из Африки на острова Ямайка и Барбадос было вывезено около миллиона рабов. Им была уготована судьба работников на плантациях сахарного тростника (см. 23 интересных факта о Ямайке).
- Злоупотребление сахаром приводит к повышению уровня инсулина в организме, что, в свою очередь, может стать причиной диабета или рака.
- Некоторые исследования указывают на то, что склонность к неумеренному потреблению сахара передаётся по наследству.
- Сахарный тростник может вырастать до 7-9 метров в высоту.
- Средний уровень потребления сахара в мире медленно, но верно растёт, так как он входит в состав многих продуктов.
- После попадания в организм сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу, поэтому его энергетическая ценность очень высока. Человеческое тело получает около половины всей энергии именно за счёт глюкозы.
- Среднестатистический человек поедает около 40 кг сахара в год, считая в том числе и тот, что содержится в десертах, закусках и другой пище.
